কেন ব্রোকোলি ‘সুপার ফুড’

35959C9900000578-3655986-image-a-27_1466675231827নুবালা তুনাজ্জিনা : ব্রোকোলি বা সবুজ কপিকে কেন সুপার ফুড হিসেবে বিবেচনা করেন খ্যাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞানীরা। কারণ ব্রোকোলি ক্যান্সার, ডায়বেটিস ও হৃদরোগের জন্যে খুবই উপকারী সব্জি হিসেবে গ্রহণের পরামর্শ দেয়া হয়। সব্জিটির মধ্যে ‘ফ্ল্যাভোনয়েড’ নামে একটি উপাদান পাওয়া গেছে যা ওই তিনটি রোগের প্রতিরোধ হিসেবে কাজ করে। এছাড়া ব্রোকোলিতে যে ফেনোলিক উপাদান আছে তা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। তিনদিনে যদি একবারও ব্রোকোলি কেউ খেয়ে থাকে তাহলে সে উপকার পাবে। করোনারি হৃদরোগ থেকে দূরে রাখবে ব্রোকোলি। এছাড়া টাইপ টু ডায়বেটিস ও বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধে ব্রোকোলি মুখ্য ভূমিকা পালন করে। নতুন এক গবেষণায় পাওয়া গেছে এসব তথ্য। আর ফ্ল্যাভোনয়েড শুধুমাত্র সুপার ফুডগুলোর মধ্যেই পাওয়া যায়।

জেনেটিক বিশেষজ্ঞ ড. জ্যাক জুভিক বলছেন, ফেনোলিক উপাদান মানবশরীরে এ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানকে আরো সক্রিয় করে তোলে। এবং এধরনের সক্রিয়তা রোগ প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখে। যারা এধরনের উপাদান সব্জি থেকে পেয়ে থাকেন স্বভাবতই তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ডেইলি মেইল

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *